Sumiller Especialización: Vinos Blancos Franceses

Ya estoy en el meridiano del curso de Sumiller Especialización: Vinos Franceses, en esta primera parte hemos estudiado los vinos blancos y ya hemos podido disfrutar de una espectacular cata. Está claro que es imposible abarcar todo el rompecabezas que suponen los vinos blancos de Francia, así que la cata se basó en ciertas referencias de calidad en la gama media-alta de vinos blancos franceses.

De Borgoña, esa zona donde se elaboran los mejores y más famosos Chardonnay del mundo, catamos 2 vinos, de categoría "Grand Cru" (esta categoría sólo la alcanzan el 1% de los vinos de Borgoña):

Olivier Leflaive - Corton Charlemagne Gran Cru (2002)

Precio: 90€

Zona: Corton Charlemagne AOC (Côte de Beaune - Borgoña)
Cepas: 100% Chardonnay

Con diferencia el mejor vino de la tarde. Procede del que fuera el viñedo preferido de Carlomagno. A pesar del precio, no es ni mucho menos de los vinos Grand Cru de más elevado precio. Un vino sencillamente magnífico, uno de los grandes vinos blancos del mundo.

Les Preuses - Chablis Grand Cru (2007)

Precio: 60€
Zona: Chablis (Borgoña)
Cepas: 100% Chardonnay

Quizás no lo pillamos en su mejor momento, necesita algunos años más de botella para expresar toda su dimensión. Buen vino, pero lejos del anterior.

Del Valle del Loira, catamos 2 vinos varietales:

Alphonse Mellot - Cuvée Edmond (2006)

Precio: 44€
Zona: Sancerre AOC (Loira)
Cepas: 100% Sauvignon Blanc

Muy buen vino, es el top de la bodega. uno de los mejores varietales de Sauvignon Blanc del Loira y quizás del mundo.


Clos de la Coulée de Serrant (2007)

Precio: 50€
Zona: Savennières - Coulée de Serrant AOC (Anjou-Loira)
Cepas: 100€ Chenin Blanc

También el vino top de la bodega. Vino raro, elaborado por Joly, el considerado gurú de la biodinámica de Francia. Podríamos definirlo como raro. De los que menos me gustó.

De Burdeos, región por excelencia del vino tinto, aunque también sale algún blanco de interés:

Château Carbonnieux (2006)

Precio: 35€
Zona: Pessac-Leognan AOC (Burdeos)
Cepas: 67% Sauvignon Blanc y 33% Semillon

Buena relación calidad-precio en cuanto a vinos blancos de Burdeos se refiere. Buen vino.

De Alsacia, zona pegada a Alemania, lo normal es catar un Riesling:

Trimbach - Cuvée Frederic Emile (2005)

Precio: 50€
Zona: Alsace AOC
Cepas: 100% Riesling

Vino que fue servido en Oslo durante la cena homenaje a Obama tras la entrega del premio Nóbel de la Paz en 2009. Muy buen vino, de lo mejorcito de la tarde.

Del Ródano Norte, también más conocidos sus vinos tintos, pero también suele salir algún blanco soberbio:

Hermitage - Tardieu Laurent (2005)

Precio: 60€
Zona: Hermitage AC- Ródano Norte
Cepas: 80% Marsanne y 20% Rousanne

Muy bueno también, para mi, el segundo mejor de la tarde, tras el de Borgoña.

De la zona de Jura, catamos dos varietales:



En Paradis Vieilles Vignes (2008)

Precio: 12€
Zona: Arbois AOC (Jura)
Cepas: 100% Chardonnay

Fue con el que comenzamos la tarde, muy interesante y buen precio.

Domaine Berthet - Bondet Vin Jaune (2003)

Precio: 32€
Zona: Château-Chalon AOC (Jura)
Cepas: 100% Savagnin

Para cerrar la cata, algo raro, un vino muy parecido a nuestros finos y manzanillas, pero por su precio, interesa más visitar la zona de Jérez.


Ahora a seguir con la segunda parte del curso, vinos tintos de Francia.